Cestas de patacón con ceviche de sardinas
Disfruta de las verdaderas joyas del mar en una tradicional receta
Ingredientes
Para 12 porciones:
- 2 plátanos verdes
- 1 lata de conservas de pescado en salsa de tomate LA SOBERANA (160 g)
- ¾ de taza de cebolla larga finamente picada
- ¾ de taza de tomate chonto finamente picado
- Limón, sal y pimienta al gusto
- Cilantro finamente picado
- Aceite para freír
Preparación
Corta los plátanos en pequeños trozos y fríelos en abundante aceite caliente. Retíralos del fuego y aplástalos con la ayuda de una tabla. Luego, dales forma de cesta utilizando un pequeño bowl o taza. Una vez listas, vuelve a freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
En un bowl aparte, mezcla la cebolla, el tomate, las conservas de pescado, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el cilantro. Rellena las cestas con el ceviche y disfruta.
